Descrizione

La pianta di Ziziphus jujuba è una varietà molto antica di Giuggiolo dai frutti più grandi e di forma più allungata rispetto a quelli del Giuggiolo nostrano, in grado di raggiungere altezze abbastanza elevate (5-12 metri).

Possiede rami spinosi e zigzaganti, foglie verdi brillante dal bordo quasi seghettato e fiori di colore bianco.

I frutti hanno polpa giallognola e buccia marroncina-brunastra, il sapore è dolcissimo. Il sapore del frutto appena colto è simile a quello della mela, con il procedere della maturazione il frutto assume un sapore più dolce e la superficie si fa più rugosa.

La pianta del Giuggiolo produce frutti solamente al termine dei mesi estivi, con l’inizio dell’autunno.

Le bacche sono comsumate fresche oppure utilizzate per la preparazione di decotti. 

IMPOLLINATORI: varietà autofertile, non necessita di impollinatori

MATURAZIONE: 20 Settembre