Descrizione

VINIFICAZIONE

Vinificazione in bianco mediante pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati. Presa di spuma secondo Metodo Charmat per 25-30 giorni. Affina sui lieviti per 2 mesi e in bottiglia per altri 2 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore giallo paglierino. Al naso profumo di mela gialla, pera e agrumi. Al palato gusto leggermente amabile, armonico e vellutato.

ABBINAMENTO

Perfetto come aperitivo. Ottimo con pietanze salate, trota marinata all’erba melissa accompagnata da mosto cotto e panna acida.