Profumatissimi Peperoni Quadrati , dai colori rossi e gialli, si caratterizzano per un modesto apporto energetico proveniente soprattutto dal contenuto in fruttosio, mentre lipidi e proteine risultano pressoché marginali. I peperoni sono gli alimenti che se consumati crudi, contengono le maggiori quantità di vitamina C.  inoltre, da non trascurare sono anche: l’apporto di acqua, quello di fibra alimentare e sali minerali. Al forno, ripieni, alla griglia, saltati in padella o in insalata: i peperoni sono adatti a tutti gli usi in cucina; vengono usati anche per minestre, salse, purè e per condire la pasta.