Descrizione
Zucca Mantovana Biologica
La zucca mantovana, nota anche con il nome Cappello del prete, è una varietà antica piuttosto difficile da sbucciare a causa della sua forma irregolare.
La sua polpa è farinosa e saporita, asciutta e per questo ottima per creare ripieni di paste fresche, come i famosi tortelli di zucca.
Ideale per le Vellutate
Come riconoscere la zucca mantovana?
Zucca mantovana (Cucurbita maxima)
Aspetto: tipica della regione da cui prende il nome, ha una buccia grigio-verde, cappello a forma di turbante, polpa giallo arancio. Sapore: molto pastosa e compatta, la zucca Mantovana ha un gusto dolce e delicato.
Cosa contiene la zucca mantovana?
Oltre alla vitamina A, la zucca contiene anche le vitamine C e B1 insieme a molti minerali tra cui calcio, fosforo sodio e potassio. Presenti anche aminoacidi e fibre.
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